O Mandacaru (Cereus
jamacaru), é
um cacto típico da paisagem seca nordestina, lembra um imenso candelabro e é
cantado em verso e prosa no cancioneiro popular. Um indivíduo adulto de idade
avançada pode alcançar 8 m em altura e deter um caule
lenhoso e de diâmetro avantajado.
Ramos
quinados (5-8 quinas) e espinhentos. Seus espinhos variam em tamanho, podendo
alcançar 10 cm. Flores grandes, noturnas, com muitas pétalas e estames. Seus
grandes frutos (12 cm) apreciados pela fauna e pelo homem são de um
vermelho-vivo notável, com polpa branca e centenas de pequenas sementes pretas.
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